DB15∕T 1056-2024 香菇菌种制作技术规程(内蒙古自治区)
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1AD656431C704A26A3042EFA704711F6 |
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0.24 |
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11 |
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文件格式： |
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日期： |
2024/9/3 |
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ICS,65.020.21 65.020.21,CCS,B 30 15,内蒙古自治区地方标准,DB15/T 1056—2024,代替DB15/T 1056-2016,香菇菌种制作技术规程,Regulation of strain manufacture for lentinula edodes,2024-07-31发布,2024-08-31实施,内蒙古自治区市场监督管理局 发布,DB15/T 1056—2024,I,前言,本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草,本文件代替DB15/T 1056-2016《香菇菌种制作技术规程》，与DB15/T 1056-2016相比，除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下：,a) 更改了母种培养基要求（见5.1，2016版5.1）；,b) 增加了母种容器要求（见5.2，2016版5.2）；,c) 增加了母种检测要求（见5.4）；,d) 更改了母种培养要求（见5.6，2016版5.5）；,e) 更改了原种、栽培种培养基要求（见6.1.1，2016版6.1.1）；,f) 更改了原种、栽培种培养要求（见6.1.6，2016版6.1.6）；,g) 更改了原种、栽培种贮存要求（见6.1.7，2016版6.1.7）；,h) 增加了瓶装液体菌种检验要求（见6.2.2.4）；,i) 更改了菌种罐液体菌种装罐和灭菌要求（见6.2.3.1，2016版6.2.3.1）；,j) 更改了母种、原种、栽培种感官要求（见7.1.1、7.1.2、7.1.3，2016版7.1.1、7.1.2、7.1.3）；,k) 更改了入库要求（见7.2，2016版7.2）；,l) 删除了留样要求（见2016版7.3）,本文件由内蒙古自治区农牧厅提出,本文件由内需古自区果蔬标准化技木委会（SAM/TC 25）归口,本文件起草单位：内蒙古自治区农牧业科学院、克什克腾旗农牧技术推广中心、清水河县摇铃沟农业科技发展有限公司,本文件主要起草人：李亚娇、王海燕、孙国琴、于传宗、庞杰、王永、杨景杰、李炳华、吴静、李松树叶、狄洁增、吕永伟、苏永梅、赵宏宇、刘晓蕊、刘瑞,本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为：,—— 2016年首次发布为DB15/T 1056-2016；,—— 本次为第一次修订,DB15/T 1056—2024,1,香菇菌种制作技术 香菇菌种制作技术 香菇菌种制作技术 规程,1 范围,本文件规定了香菇菌种制作的菌种生产要求、母种生产、原种和栽培种生产、检验、入库等技术流程要点,本文件适用于香菇母种、原种和栽培种菌种制作要求,2 规范性引用文件,下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件,NY/T 1731 食用菌菌种良好作业规范,3 术语和定义,下列术语和定义适用于本文件,香菇 lentinula edodes,又名香蕈、信 又名香蕈、信 又名香蕈、信 、香菌冬菇椎茸 、香菌冬菇椎茸 、香菌冬菇椎茸 、香菌冬菇椎茸 (日本 )。类脐菇 类脐菇 科（ OmphalotaceaeOmphalotaceae Omphalotaceae Omphalotaceae ）、香菇属（ ）、香菇属（ ）、香菇属（ ）、香菇属（ Lentinu Lentinu la ）、 香菇种的一类木腐菌，子实体肉质或近。 菇种的一类木腐菌，子实体肉质或近。 菇种的一类木腐菌，子实体肉质或近。 菇种的一类木腐菌，子实体肉质或近。 菇种的一类木腐菌，子实体肉质或近。 菇种的一类木腐菌，子实体肉质或近。 菇种的一类木腐菌，子实体肉质或近。 菇种的一类木腐菌，子实体肉质或近。 菇种的一类木腐菌，子实体肉质或近,菌种 spawn,通过生产试验验证具有特异性、均一性和稳定性，丰产性好、抗性强的香菇菌株或品种，生长在适宜基质上具结实性的菌丝培养物，包括母种、原种和栽培种,母种 stock culture,经分离、杂交、诱变等各种方法选育得到的具有结实性的菌丝体纯培养物及其继代培养物，以玻璃试管和培养皿为培养容器和使用单位，也称为一级种、试管种,原种 pre-culture spawn,由母种移植、扩大培养而成的菌丝体纯培养物，也称为二级种,DB15/T 1056—2024,2,栽培种 spawn,由原种移植、扩大培养而成的菌丝体纯培养物，栽培种只能用于栽培，不可再次扩大繁殖菌种，也称为三级种,固体菌种 solid spawn,以富含木质素、纤维素和淀粉等天然有机物为主要原料，添加适量的有机氮源和无机盐类，具有一定水分含量的培养基培养的纯菌丝体,液体菌种 liquid spawn,在液体培养基中，通过摇瓶震荡培养或深层发酵技术快速获得的大量的纯双核菌丝体,4 菌种生产要求 场地,总体要求交通运输便利，地势较高，通风良好，有充足的水源和电源，排水通畅，远离污染源。 厂房,菌种生产厂房要求有各自隔离的摊晒场、原材料库、配料分装库。配套有配料室、搅拌室、装袋（瓶）室、灭菌室、冷却室、接种室、培养室（通风好，有纱窗）、菌种检测室及菌种冷藏库等各环节的设施。冷却室、接种室，培养室都要有净化设施。菌种生产厂房条件符合 NY/T 1731规定。 生产设备,菌种生产需要粉碎机、电子秤、搅拌机、装袋（瓶）机、高压灭菌锅或常压灭菌锅、离子净化器、超净工作台或接种箱、恒温培养箱、培养架、摇床、液体菌种灌（30 L～250 L）、冰箱、显微镜等设备。……
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